Cara Memasak Mangut Lele yang Renyah!

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.

Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Mangut Lele, itulah masakan yang saya buat kali ini. Kawan-kawan dapat memasak Mangut Lele hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Mangut Lele!

Bahan Mangut Lele

1. Diperlukan Persiapan lele.
2. Siapkan 2 ekor lele.
3. Dibutuhkan 1/2 sdm asam mangga.
4. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
5. Gunakan 1 sdt micin.
6. Gunakan 2 sdt garam.
7. Diperlukan Secukupnya air.
8. Diperlukan Minyak utk menggoreng.
9. Siapkan Bahan cemplung.
10. Diperlukan 5 buah cabe rawit.
11. Diperlukan 2 buah lombok ijo besar,,iris serong.
12. Siapkan I buah tomat,,potong jadi 6.
13. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
14. Diperlukan 300 ml santan.
15. Gunakan Bahan geprek.
16. Gunakan 1 batang sereh.
17. Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
18. Gunakan 2 cm jahe.
19. Siapkan 2 lbr daun salam.
20. Gunakan 2 lbr daun jeruk.
21. Siapkan Bumbu halus.
22. Gunakan 2 siung bawang putih.
23. Diperlukan 3 siung bawang merah.
24. Gunakan 7 buah cabe rawit.
25. Dibutuhkan 2 buah lombok merah besar.
26. Siapkan 2 buah lombok kriting.
27. Gunakan 1 1/2 butir kemiri.
28. Dibutuhkan 1 sdm garam.
29. Sediakan 1 sdt penyedap.
30. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
31. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
32. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
33. Siapkan 1 sdt gula pasir.
34. Dibutuhkan Minyak utk blender bumbu (pake bekas goreng ikan aja).
35. Siapkan Tambahan.
36. Dibutuhkan Tempe goreng dadu.

Mangut lele ini masakan khas jogja lebih tepatnya di Mbantul. Kenapa dibilang mangut, karena lelenya dia. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.

Cara memasak Mangut Lele

1. Persiapan lele. Bersihkan lele,,kerat2,,rendam dalam rendaman (air,,asam mangga,,garam,,micin,,kunyit bubuk). Diamkan di kulkas sambil menyiapkan bahan lainnya..
2. Persiapan bumbu halus,, geprek,,dan cemplung..
3. Goreng ikan sampai matang. Lalu blender bumbu halus,,dg minyak saja biar bisa lgsg di tumis..
4. Tumis bumbu halus..
5. Begitu setengah matang masukkan sereh,,jahe,,lengkuas,,daun salam,,dan daun jeruk. Tumis sampai matang..
6. Tambahkan santan,,aduk rata,,biarkan mendidih..
7. Masukkan tempe (optional) dan tomat,,cabe rawit,,dan cabe ijo besar iris. Biarkan mendidih sebentar..
8. Masukkan ikan,,aduk rata,,pelan aja tapi,,biarkan mendidih,,cek rasa,,matikan kompor. Sajikan..

Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Resep Masakan Mangut Ikan Lele - baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep enak sekali ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.