Kue Apem khas Bangka. Kue apem merupakan salah satu jenis jajanan kue tradisional yang biasanya sering disajikan ketika ada acara pernikahan, syukuran, ulang tahun dan lain sebagainya. Resep apem memiliki rasa yang manis sehingga cocok sekali menemani ketika lagi ngeteh. Pas arisan Miak Bangka kemarin teman aku bikin kue apem jadul yanh lembut ini.
Executive Chef Santika Premiere Yogyakarta, Totok Siswantoko mengatakan bahwa kue apem kukus, seperti namanya.
Perbedaan Tiga Jenis Kue Apem, Sajian Khas yang Sering Hadir Dalam Ritual Masyarakat Jawa Ada tiga jenis kue apem yang biasa kita temukan yakni kue apem kukus, panggang, dan selong yang masing.
Baca juga: Filosofi Apem pada Tahun Baru Islam, Simbol Kesederhanaan dan Kebersamaan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Kue Apem khas Bangka hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue Apem khas Bangka yuk!
Bahan-bahan Kue Apem khas Bangka
- Diperlukan 250 gr tepung terigu.
- Diperlukan 2 sdm tepung tapioka / tepung sagu.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instan (1/3 sachet fermipan).
- Gunakan 125 gr gula pasir.
- Gunakan 200-250 ml santan kental, masak sebentar dengan pandan.
- Sediakan 150-200 ml air (saya ganti air kelapa muda).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Bahan toping:.
- Diperlukan 1/2 buah kelapa muda parut.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Berikut adalah resep enak sekali kue apem selong atau yang juga biasa dikenal sebagai kue apem renda karena adanya pinggiran tipis berwarna kecoklatan yang mirip renda dari Pastry Chef Hotel Aston Cirebon, Imam. Kekhasan daerah inilah yang membuat kue apem memiliki ciri khas bentuk dan rasa yang bervariasi dan berbeda. Sebut saja untuk kue apem Jawa umumnya memiliki bentuk seperti mangkok kecil, tidak mekar dan memiliki warna-warni yang. Bentuknya seperti kue muffin, agak tebal dan bisa diberi aneka rasa seperti cokelat, stroberi, dan yang paling umum adalah rasa gula jawa.
Langkah-langkah membuat Kue Apem khas Bangka
- Siapkan bahan. Lalu campur terigu, sagu dan santan, gula, ragi. Beri air / air kelapa muda..
- Aduk rata hingga kental seperti adonan pisang goreng. Taruh di loyang lalu istirahatkan dengan ditutup serbet/palstik wrap hingga mengembang 2x lipat atau hingga loyang hampir penuh. saya hingga 4 jam..
- Jika sudah mengembang, kukus dalam panci. Jangan lupa tutup panci di tutup dengan lap bersih. Jika sudah matang tunggi dingin dulu lalu balikkan..
- Toping : campur parutan kelapa muda dengan garam lalu kukus kira2 10 menit..
- Begini penampakan kue apemnya. Di foto sengaja saya balik nya untuk memperlihatkan porinya 😁. Sajikan dengan parutan kelapa tadi.
Sementara kue apem panggang memiliki bentuk bulat pipih sedikit tebal dan berwarna kecoklatan. "Kalau apem panggang biasanya pakai arang atau kayu bakar atau kompor yang bersentuhan langsung dengan wajan. Kue Bolu Macan Khas Bangka - Kue bolu macan khas Bangka yang disebut marmer cake jadul dan marble cake adalah salah satu kue yang menjadi jajanan atau oleh-oleh masyarakat Belitung. Memiliki tektur yang lembut dan empuk membuat kue ini bisa dinikmati oleh siapapun. Dari anak kecil, remaja hingga orang dewasa. Kue apem diyakini merupakan variasi dari kue Khamir di Arab yang biasa disantap untuk sarapan dan samilan sore hari.
