Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek yuk!
Bahan-bahan Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek
- Sediakan 2 labu siam.
- Diperlukan 50 gr udang.
- Siapkan 2 telapak tangan krecek /selera.
- Dibutuhkan 4 kotak tahu.
- Diperlukan 2 sdt garam /sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap (boleh skip).
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 keping gula jawa /sesuai selera.
- Gunakan 1,5 bungkus santan (sy:kara size 65ml).
- Diperlukan 1,2 Liter air (1200 ml).
- Sediakan Bumbu Cemplung :.
- Diperlukan 2 daun salam.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Sediakan 10 cabe besar / sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 cabe rawit /sesuai selera.
- Siapkan 4 butir kemiri.
Langkah-langkah membuat Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek
- Labu siam : belah labu siam menjadi 2 bagian, tangkupkan kembali dan saling digosok-gosokkan sampai keluar busa putih..
- Kupas kulitnya, kemudian potong memanjang seperti korek api. Taburi labu siam yang sudah diiris dengan secukupnya garam, remas-remas sampai keluar air. Bilas sampai bersih (proses ini bertujuan supaya labu siam memes/lemes tidak mudah patah).
- Udang : buang kepalanya dan cuci bersih..
- Tahu : potong dadu, goreng keemasan..
- Krecek : rendam dalam air panas, setelah lunak potong sesuai selera. (Jenis krecek boleh sesuai selera ya).
- Panaskan 1 sendok sayur minyak, tumis udang sampai berubah warna. Sisihkan..
- Panaskan lagi minyak bekas udang, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air dan tumis sampai benar matang..
- Masukkan labu siam aduk rata, tumis sebentar sampai bumbu merata. Tuang air, udang, tahu. Tambahkan kaldu dan gula..
- Tuang santan sambil terus diaduk, masak sampai kembali mendidih. Koreksi rasa, masukkan krecek dan aduk rata. Matikan api.
