Sambal Goreng Kentang Hati Ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Sambal goreng ati kentang pete. foto: Instagram/@raykasiresep. Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.
Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete.
Sebelum kita membahas lebih tentang sambal goreng kentang, alangkah baiknya kita mengerti dahulu manfaat kentang bagi kesehatan kita.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Sambal Goreng Kentang Hati Ampela hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Sambal Goreng Kentang Hati Ampela!
Bahan-bahan Sambal Goreng Kentang Hati Ampela
- Gunakan 1/2 kg kentang, kupas potong dadu.
- Dibutuhkan 5 pasang hati ampela ayam, rebus lalu potong-potong.
- Sediakan 1 genggam kacang kapri.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah cabe merah besar (atau sesuai selera).
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera).
- Diperlukan 2 btr kemiri.
- Diperlukan 1 buah tomat ukuran sedang.
- Dibutuhkan Bumbu Cemplung :.
- Gunakan 2 daun salam.
- Sediakan 1 btg sereh.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya garam, gula.
- Sediakan 100-200 mL air putih.
- Sediakan 2 sdm minyak kelapa/minyak goreng.
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep enak sekali Sambal Goreng Campur. Bonus Resep Sambal Goreng Udang, Ampela dan kentang. Resep ini juga merupakan varian dari menu sambal goreng ati namun bahannya menggunakan ati ampela ayam. Lihat juga resep enak sekali Sambal goreng kentang jantung ayam enak lainnya!
Cara memasak Sambal Goreng Kentang Hati Ampela
- Siapkan semua bahan.. Rebus hati-ampela dalam air mendidih + daun salam + sedikit garam, rebus dengan api kecil hingga matang, lalu potong sesuai selera. Goreng kentang sampai hampir kering, atau berwarna kuning kecoklatan. Blender/tumbuk (hingga halus) semua bumbu halus, kalau diblender tambahkan 1-2 sdm minyak goreng..
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan bumbu cemplung + hati-ampela + kapri + garam + gula + kaldu jamur, tumis hingga air sedikit menyusut baru masukkan kentang yang telah digoreng..
- Cek rasa, masak sesuai tekstur masing-masing, mau sedikit berkuah atau kering. Done..! Ayoo masak yuuk 😁.
Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata. Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang. Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat.
