Kremesan Ayam Goreng. Ayam goreng kremes bukan merupakan jenis makanan yang baru bagi masyarakat kita. Sudah banyak warung tenda yang menawarkan aneka sajian kremesan. Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan.
Taburkan kremesan di atas ayam goreng, sajikan dengan sambal dan lalapan.
Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat.
Selain nikmat, hidangan ini pun akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Kremesan Ayam Goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kremesan Ayam Goreng yuk!
Bahan-bahan Kremesan Ayam Goreng
- Dibutuhkan 8 potong ayam (bebas bagian apa aja).
- Gunakan Air untuk rebusan kaldu.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih haluskan.
- Gunakan 3 siung bawang merah haluskan.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe haluskan (sedikit aja 1/2 jempol).
- Sediakan 1 ruas kunyit haluskan (sebanyak jahe).
- Diperlukan 1 ruas laos haluskan (sebanyak jahe).
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar haluskan.
- Siapkan 1 ruas serai.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan secukupnya Lada dan garam.
- Dibutuhkan Bahan kremesan.
- Gunakan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 800 ml air (saya 50ml kuah rebusan dan bumbu ayam+ 750 ml air).
- Diperlukan 100 gr tepung beras.
- Gunakan 400 gram sagu tani.
- Sediakan secukupnya Garam.
Anda mungkin pernah mendengar nama Mbok Berek. Untuk kremesan: campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu. Siapa yang tidak suka ayam goreng tepung? Tapi siapa sangka, ayam goreng yang bertabur kremesan ini terbuat dari parutan lengkuas yang dimasak sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa gurih yang menggoda selera makan.
Langkah-langkah memasak Kremesan Ayam Goreng
- Pertama ungkep ayam dulu. Caranya ya standard aja masukin daun Salam, daun jeruk, serai, udah wangi masukkan semua bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi. Terus masukan ayam, aduk sebentar sampai rata kena bumbu semua, lalu masukkan air. Kasih garam secukupnya lalu masak sampai surut. Jangan kering2 bgt ya sisain sedikit airnya..
- Kalau saya selesai masak, ayam langsung ditiriskan di wadah yg ada tutup biar bisa masuk kulkas karena gak semua langsung di goreng. Lalu masukkan 800 ml air ke wadah tempat ungkep ayam, sambil goncang2 biar bumbunya larut di air semua. Habiskan bunnn sayang bumbunya hehe. Terus pindahkan lg ke wadah lain yg ada tutup biar bisa masuk kulkas juga..
- Oke di wadah air dan bumbu ayam, masukkan aja langsung telur sagu tepung beras dan garam. Aduk rata..
- Panaskan minyak. Ketika minyak udah panas, kucurkan air kremesan menggunakan jari dan tangan dengan jarak sedikit agak tinggi dari wajan. Kayak gerakan taburin garam salt bae gitu loh bun2. Pastikan minyak panas dan ada jarak kucuran ya, jadi air kremesan nangkep udara dan langsung berongga pas di wajan. Saya gak sarankan pake sendok karena kadang bisa ngumpul di 1 tempat nanti jadinya kayak cireng :") bisa juga pake botol mineral di bolongin tutupnya atau pake saringan kuning telur itu..
- Air kremesannya kalo saya sampai penuh nutupin permukaan wajan gitu. Goreng sampai dia agak sedikit mulai ngeras, kemudian masukan ayam ungkep diatasnya. Gunakan splatula untuk selimuti ayam dengan kremesan, dan goreng sampai kuning keemasan dan betul2 renyah. Tiriskan dan ulangi sampai sebanyak yg kita mau..
- Ini kremesannya bisa juga misal mau di masukkin yg lain misal tahu, tempe, atau mungkin kremesannya aja doang juga gak masalah. Renyah-renyah gurih pasti bikin nagih. Selamat mencoba ya :).
Menu ayam goreng Kalasan ini bisa dikreasikan berdasarkan selera dan keinginan. Sajikan ayam goreng Kalasan dan kremesan bersama nasi hangat ditambah sambal agar makin nikmat. Sajikan dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan. Demikian resep enak sekali cara membuat memasak Ayam goreng kremes lezat kesukaan keluarga Anda Selamat mencoba! Celupkan ayam ke adonan kremesan, lalu goreng hingga kuning kemasan.
