Apam Balik/Martabak Manis/Terang Bulan. Apam balik (English: 'turnover pancake') or terang bulan (English: 'bright moon') or martabak manis (English: 'sweet martabak') or 曼煎粿 Màn Jiān Guǒ (English: 曼煎 Màn Jiān is the homophone of 滿清 Mǎn Qīng. Jika ditanya beda martabak manis dan terang bulan, apa jawaban anda? Hmm kalau sulit, bagaimana dengan martabak manis dan martabak Bahkan di daerah lain pun punya penyebutan khas sendiri seperti apam pinang (Pontianak), kue pangkal pinang (Pangkal Pinang), apam balik.
Bagi yang puritan itu, hal ini merupakan bahaya. [rank_math_rich_snippet].
Bahan Topping Martabak Manis Terang Bulan Teflon : Gula pasir secukupnya.
Langkah Membuat Martabak Manis Terang Bulan Teflon : Siapkan semua bahan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Apam Balik/Martabak Manis/Terang Bulan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Apam Balik/Martabak Manis/Terang Bulan yuk!
Bahan Apam Balik/Martabak Manis/Terang Bulan
- Diperlukan 2 cup/250 gr Tepung Terigu protein sedang.
- Siapkan 1/4 cup/70 gr Gula Pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt Baking Powder.
- Dibutuhkan 1 sdt Baking Soda.
- Sediakan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 1 sdt Vanilla Powder.
- Gunakan 1 1/2-1 3/4 cup atau 350ml Susu Full Cream.
- Siapkan 3 sdm Minyak Goreng/ Minyak Sayur/ Minyak Jagung.
- Diperlukan 1 butir Telur ukuran besar.
- Dibutuhkan secukupnya Pewarna kuning.
- Sediakan Pilihan Bahan Isian/Topping:.
- Siapkan Meses.
- Gunakan Keju parut/ keju cheddar lembaran.
- Sediakan Aneka Selai.
- Siapkan Jagung Krim.
- Gunakan Kacang Tanah tumbuk.
- Dibutuhkan Susu Kental Manis.
- Sediakan Unsalted Butter.
- Dibutuhkan Gula Pasir.
These thick sweet pancakes are known as martabak manis, martabak terang bulan, or kue Bandung in Indonesia. It is called martabak Bangka in my hometown. It is certainly known by many names in other countries such as apam balik, apam Pinang, or Apong in Malaysia. Min Jiang Kueh or peanut. 'Apam balik' is a Southeast Asian fluffy pancake with cream corn and peanuts.
Cara membuat Apam Balik/Martabak Manis/Terang Bulan
- Gunakan measuring cup seperti di foto berikut untuk menakar bahan..
- Ayak tepung terigu bersama baking powder dan baking soda..
- Blender semua bahan adonan, untuk mempermudah kerja blendernya, saya dahulukan menuang bahan cair kemudian baru masuk bahan kering..
- Diamkan adonan selama 1 jam dalam blender tertutup..
- Panaskan pan/teflon anti lengket. Tuang adonan dari tengah pan perlahan hingga membentuk bulatan dengan diameter sesuai keinginan dengan ketebalan yang tidak terlalu tebal. Kecilkan api hingga sangat kecil agar adonan matang sempurna..
- Setelah muncul gelembung dan mulai terbentuk lubang-lubang kecil taburi dengan gula pasir secukupnya..
- Setelah matang angkat dan taruh di atas talenan, oles dengan unsalted butter, beri isian. Di foto cover atas, saya memakai isian krim jagung kalengan, susu kental manis dan keju cheddar lembaran yang meleleh ketika terkena panas dari martabak manisnya. Di foto berikut saya memberi isian choco chips, parutan keju dan susu kental manis..
- Lipat martabak manis, oles bagian luarnya dengan butter, potong-potong dan sajikan..
This soft pancake which is usually made to order has a thick surface with thin and crispy side. Terang bulan, Martabak Manis, Ban Jian Kuih, Min Jian Kueh, 曼煎糕. Bahkan ada survei yang memperlihatkan jika sebutan Terang Bulan ternyata lebih mendominasi ketimbang martabak manis. Ada pula yang menyebutnya kue Bandung, apam balik, apam pinang, Hok Lo Pan, dan Kuih Malaya. Apam Balik Stall at Petaling Street.
