Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar). Terus nemu resep enak sekali dari Mb @velia rachman ini. Resep Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar). Suami lagi pengeeennn banget ayam goreng bacem dari kampung halaman.
Bacem ini bisa untuk tempe dan tahu juga,.
Terus nemu resep enak sekali dari Mb @velia rachman ini.
Terima kasih atas inspirasinya Mb, resep enak sekali berikut saya ubah-ubah sedikit.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) yuk!
Bahan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera.
- Sediakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa).
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt peres jinten.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Bumbu Cemplung.
- Sediakan 2 keping gula merah (di resep enak sekali 70gr).
- Diperlukan 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air.
- Siapkan 1.5 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 4 sdm kecap manis.
- Gunakan 6 lembar daun salam segar.
- Siapkan 5 cm laos, geprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur).
- Gunakan Bahan Sambal.
- Diperlukan 4 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt gula merah serut.
- Diperlukan 1/2 sdt terasi bakar.
- Dibutuhkan 100 ml air asam jawa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Sedikit penyedap rasa (bisa diskip).
- Diperlukan 4-5 sdm minyak untuk menggoreng.
Bacem ini bisa untuk tempe dan tahu juga, senangnya lagi bisa untuk stok di rumah. Lihat juga resep enak sekali Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) enak lainnya! Lihat juga resep enak sekali Ayam bakar bumbu bacem enak lainnya! Nah.hari ini menu kami adalah ayam bakar bacem ini.plus sambal terasi matang.hemmm.yummy dech.siap buat makan siang hari ini.walau dari tadi udah di colak colek sama Yodha ayamnya.hihi.enakkk katanya.^^.
Cara memasak Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa..
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget..
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya..
Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya. Resep Ayam Bacem - Ayam goreng bumbu bacem merupakan salah satu variasi olahan ayam yang sangat berkesan setiap kali dihidangkan bersama keluarga. Perpaduan rasa manis, asam serta spesial gurih dari bumbu bacem khas Jogja dan Jawa ini, membuat daging ayam nan empuk meresap bumbu sangat enak saat disantap. Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis. Menu ayam bacem goreng sangat cocok disertai dengan sambal dan nasi. adapun bahannya: Warung Mbok Kromo, namanya.
